ECONOMÍA POPULAR Y TRABAJO |SECTOR LÁCTEO| - SEPTIEMBRE 2019
09/24/2019 - 15:15
Resumen: la industria láctea - Producción de leche cruda - Evolución de precios y costos en los tambos - Costos de producir leche cruda y tipo de cambio - El empleo en la industria láctea - Capacidad de compra de las familias argentinas - Conclusiones - Referencias

Resumen

- El nivel de producción de leche cruda alcanzada en la campaña 2018, es un 6.07% inferior respecto a la de 2011 y un 12.72% respecto a 2015.
- La Producción de leche cruda por habitante argentino menor a 20 años de edad se redujo en un 15.27% respecto al 2015 y un 21.79% respecto a 1999.
- En la producción de leche cruda el 90% de los costos son componentes nacionales sin embargo debido a que el alimento de los animales y el arrendamiento de la tierra (costos centrales) se fijan en dólares y en estrecha relación con los precios internacionales dolarizan esta actividad.
- Los tambos más chicos son los más afectados por los fuertes incrementos en los costos.
- El empleo de trabajadores en la industria: para el segundo trimestre de 2018 respecto al mismo período en 2015, muestra una reducción del 5%, lo que equivale a un total de 1.874 puestos de trabajo menos.
- La capacidad de compra de la Asignación Universal por Hijo, medida en litros de leche entera, se redujo en mas de 45%, (junio 2015 - agosto 2019).
- El deterioro de poder de compra del Salario Mínimo Vital y Móvil fue de mas de un 43% (para el período agosto de 2015 a agosto 2019).

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